Wino truskawkowe z 8 kg owoców

Jeśli chcesz zrobić dobre wino z truskawek, postępuj zgodnie z poniższą instrukcją.

8 kg truskawek pokrój na małe kawałki. Umieść je w 30-litrowym wiadrze fermentacyjnym. Następnie dodaj 10 cytryn wraz z sokiem i 6 litrów letniej wody (przegotowanej i ostudzonej).

Rozpuść 2 kg cukru w 2 litrach schłodzonej, przegotowanej wody i dodaj do fermentora. Dodaj pektoenzym. Po 30 minutach do 1 godziny dodaj drożdże (zalecamy nasze drożdże winiarskie z pożywką).

Po 4 dniach przecedź płyn przez sitko do soku do drugiego, wysterylizowanego fermentora. Następnie dodaj kolejne 2 kg cukru rozpuszczonego w 2 litrach schłodzonej, przegotowanej wody. Po kolejnych 2 dniach dodaj 2 kg cukru i dolej wody, aby uzyskać 25 litrów płynu w fermentorze.

Pozostaw wino do zakończenia fermentacji. Następnie przelej wino do nowego, czystego wiadra fermentacyjnego w celu klarowania. Po przelaniu wina możesz użyć stopera drożdży i środka klarującego Turboklar 24, aby oczyścić wino. Gdy wino będzie już gotowe, można zacząć butelkowanie. Warto pozwolić winu na leżakowanie. Z czasem stanie się lepsze, a swój pełny potencjał osiągnie po 1–2 latach.