Danstar Bry-97 American West Coast Yeast 11 gr. Drożdże Bry-97 American West Coast zostały wyselekcjonowane z kolekcji kultur Siebel Institute i są wykorzystywane przez wiele komercyjnych browarów do produkcji różnych rodzajów piwa. Rozmnażanie i suszenie zostały specjalnie zaprojektowane w celu dostarczenia wysokiej jakości drożdży piwowarskich, które można łatwo i niezawodnie wykorzystać do produkcji najwyższej jakości piwa. W preparacie nie użyto żadnych barwników, konserwantów ani innych nienaturalnych substancji. Drożdże są produkowane w warunkach zgodnych z normą ISO 9002. Właściwości mikrobiologiczne: Sklasyfikowane jako drożdże Saccharomyces cerevisiae A top. Aktywny suszony szczep ma typową analizę: Procent suchej masy 93-95% Żywe komórki drożdży 5 x 109 na gram suchych drożdży Dzikie drożdże <1 na 106 komórek drożdży* (metoda lizyny) Bakterie <1 na 106 komórek drożdży* Gotowe produkty są wprowadzane na rynek dopiero po przejściu serii rygorystycznych testów. * zgodnie z metodami analitycznymi ASBC i EBC Właściwości piwowarskie: Szybki start i energia