Uruchom ponownie drożdże:
Jeśli fermentacja zostanie przerwana przedwcześnie, nie można użyć zwykłych drożdży winiarskich, ponieważ alkohol zawarty w zacierze zabije drożdże, zanim zdążą się rozwinąć.
Drożdże Restart są specjalnie stworzone do wymagającego środowiska zacieru, który został zatrzymany. Dodaj torebkę bezpośrednio do zacieru, jeśli ma on maksymalnie 7%, jeśli nie masz pewności lub jeśli ma więcej niż 7%, wykonaj wstępną hodowlę. Wymieszaj 1 l wody i 1 l zacieru. Dodaj worek i odczekaj 24 godziny, a następnie dodaj prekulturę do reszty zacieru.