Jeśli jesteś zwolennikiem niedrogiego i nieco szybszego rozwiązania, jakim jest warzenie piwa przy użyciu chmielonych brewkitów z ekstraktu słodu (gotowych zestawów piwnych), nie musisz ograniczać się tylko do smaków dostępnych na rynku. Możesz łatwo zmienić smak swojego piwa i dopasować je w dowolny sposób, aby uzyskać piwo, które odpowiada Twoim gustom.

Ogranicza Cię tylko wyobraźnia!

Jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia. Warto jednak zacząć powoli, od małych zmian. Łatwo jest dodać poszczególne elementy składowe smaku piwa, ale trudniej jest się ich później pozbyć.

Możesz używać wszelkiego rodzaju przypraw, chmielu, czekolady, angielskiej lukrecji, brązowego cukru i różnych syropów.

Najpopularniejsze aromaty to:
Czekolada, lukrecja, brązowy cukier, ciemne i jasne syropy, anyż gwiazdkowy, kolendra, cynamon, goździki i różne rodzaje chmielu.

Przykład 1:

1 szt. Better Brew Irish Stout

1 kg ciemnego ekstraktu słodowego w proszku

250–500 g brązowego kandyzowanego cukru

50–100 g ciemnej czekolady z 70–90% zawartości kakao (startej lub połamanej na małe kawałki)

10–50 g angielskiej lukrecji

W garnku podgrzać 2,5–3 litry wody. Dodać 1 kg ciemnego ekstraktu słodowego w proszku i odpowiednią ilość brązowego kandyzowanego cukru.

Doprowadzić miksturę do wrzenia, ciągle mieszając, aby zapobiec karmelizacji słodu i cukru na dnie naczynia.

Gdy płyn zacznie się gotować, należy dodać czekoladę i nie przestawać mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnie dodać lukrecję. Gotować przez 5 minut, ciągle mieszając.

Następnie możesz przygotować piwo zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Nie trzeba jednak dodawać cukru piwowarskiego, ponieważ został on już dodany wraz ze sproszkowanym ekstraktem słodowym. Ogólne instrukcje można również znaleźć tutaj.

Przykład 2:

1 wybrany brewkit

1 kg ekstraktu słodowego ciemnego lub polepszacza do domowego piwa.

20–50 g granulowanego chmielu do smaku. Wskazówka: doskonale sprawdzi się chmiel amarillo.

Opcjonalnie 250 g brązowego cukru.

Zapakować granulki chmielu do torebki.

Podgrzać garnek z 2,5-3 litrami wody. Dodaj 1 kg słodu w sprayu/ulepszacza do piwa i pożądaną ilość brązowego cukru.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj torebkę z chmielem. Gotować przez 5-10 minut dla smaku. Jeśli chcesz zwiększyć goryczkę, gotuj przez około 20-30 minut.

Następnie przygotuj piwo zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Nie musisz jednak dodawać cukru browarniczego, ponieważ zrobiłeś to już za pomocą słodu w sprayu. Ogólne instrukcje można również znaleźć tutaj.

Przykład 3:

1 Master Pint Dark Ale lub Better Brew Brown Ale.

1 kg. Średni słód w sprayu lub brewenhancer.

50-100 gr. 70-90% ciemnej czekolady (startej lub pokrojonej na małe kawałki)

2-4 laski anyżu gwiazdkowatego

2-4 laski cynamonu

2-5 goździków

Skórka pomarańczowa

250-500 g. Brązowy cukier

Podgrzać garnek z 2,5-3 litrami wody. Dodaj 1 kg słodu w sprayu i pożądaną ilość brązowego cukru.

Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby słód i cukier nie skarmelizowały się na dnie.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodać pozostałe przyprawy. Gotować przez kolejne 5 minut, mieszając.

Następnie przygotuj piwo zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Nie musisz jednak dodawać cukru browarniczego, ponieważ zrobiłeś to już ze słodem w sprayu. Ogólne instrukcje można również znaleźć tutaj.

Powodzenia w tworzeniu własnego piwa za pomocą zestawu do piwa. Pamiętaj, że jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia.

Należy pamiętać, że smaki zmieniają się podczas fermentacji. Na początku należy zachować ostrożność, aby poznać swoje ulubione smaki, zanim zacznie się zbytnio eksperymentować.