The Cider Book - produkcja cydru w domu

Nareszcie jest! Drugie i zaktualizowane wydanie The Cider Book Making Cider at Home. Pierwsze wydanie zdobyło nagrodę World's Best Speciality Drinks Book w konkursie World Gourmand Cookbook Awards w 2020 roku. Teraz postanowiliśmy dodać kolejne 16 stron, aby uwzględnić takie rzeczy, jak gazowanie cydru, nauka degustacji cydru, trochę o szwedzkich producentach cydru i jak konkurować w konkursach cydru.

Podobnie jak w pierwszym wydaniu, znajdziesz instrukcje, jak łatwo zrobić cydr w domu we własnej kuchni lub w ogrodzie, a jednocześnie jak najlepiej wykorzystać swoje jabłka. Ale nie musisz mieć własnych jabłoni, aby zrobić cydr. Gotowy moszcz można również kupić w wielu szwedzkich wytwórniach, których lista znajduje się w książce. Ponadto zamieściliśmy kilka przepisów na cyser, cydr chmielony na sucho, cydr lodowy i grafitowy, aby zainspirować cię i pobudzić twoją kreatywność.

Powodzenia, cydrownicy!

O autorach

Peter M. Eronson mieszka w Göteborgu i Ambjörnarp. Jest aktywnym piwowarem domowym od 2007 roku i uwarzył ponad 300 piw we własnej kuchni. Napisał 15 książek na temat piwa i piwowarstwa domowego. Należą do nich "Beer Brewing Book", "Brew Your Beer at Home", "Clone Beer" oraz "Beer, Brewing & Bastards" - brutalnie kompletna biblia Hermana Hedninga na temat piwa (wraz z Jonasem Darnellem). Jest on również certyfikowanym sędzią piwnym. Łącznie jego książki sprzedały się w ponad 100 000 egzemplarzy. Więcej o piwowarstwie domowym i piwie można przeczytać na jego stronie www.eronson.com

Magnus Vasilis mieszka w Göteborgu i pracował jako piwowar. Ukończył techniczny program piwowarski w Ludvika i jest również certyfikowanym sędzią piwnym. Podczas swojej 12-letniej kariery piwowara zdobył ponad 20 medali w różnych konkursach piwowarstwa domowego. Wraz z Peterem M. Eronsonem napisał wielokrotnie nagradzane książki Brygga stiltypisk öl i Mjödboken.