Kwas fosforowy Brewferm. Kwas ten może być stosowany do obniżenia pH brzeczki; nadaje piwu przyjemny smak, a także jest dodatkowym źródłem fosforu dla drożdży. Kwas ten jest bardziej skoncentrowany niż np. kwas mlekowy, więc można stosować jego mniejszą ilość. Może być również używany do przemywania gęstwy drożdżowej.