Krok 1A Nowicjusz w produkcji wina – korzystanie z zestawu do wina

Produkcja wina w domu jest łatwa i wystarczy tylko rozpocząć.

Najłatwiejszym i najtańszym sposobem dla tych, którzy chcą rozpocząć produkcję wina, jest skorzystanie z gotowego zestawu sprzętu i zestawu do wina. W tym przypadku większość pracy została już wykonana i zazwyczaj jedynymi dodatkami, których potrzebujesz są zwykła woda i cukier. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do zestawu do produkcji wina. Cały proces zajmuje kilka tygodni, po których można cieszyć się domowym winem.

Jeśli potrzebujesz pomocy w stworzeniu odpowiedniego zestawu początkowego, wyślij do nas e-mail lub zadzwoń, a postaramy się przygotować idealny zestaw startowy dla Ciebie i Twoich preferencji! Skontaktuj się z nami tutaj!


Elementy obowiązkowe (najłatwiej jest kupić nasz gotowy pakiet sprzętu do wina):
Fermentor 30 l z kranikiem – kranik nie jest niezbędny, ale znacznie upraszcza sprawę.
Rurka fermentacyjna – chroni przed dostępem powietrza podczas fermentacji.
Plastikowa łyżka – do mieszania.
Środek czyszczący – używany do sterylizacji całego sprzętu przed rozpoczęciem produkcji, niezbędny do udanego procesu.
Termometr – utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas fermentacji jest kluczowe, jeśli chcesz uzyskać smaczne wino.
Butelki
Korkownica – do zakorkowania butelek.
Korki


Składniki:
Zestaw do wina – zawiera przepisy/instrukcje i wszystkie potrzebne składniki oprócz wody i cukru.
Woda – zwykła H2O z kranu.
Cukier – 4–5 kg cukru jest zwykle potrzebne do większości zestawów do wina.


Dobrze mieć (część z poniższych elementów jest już zawarta w niektórych naszych zestawach sprzętu):
Termometr samoprzylepny do fermentora – poręczny i ułatwiający kontrolowanie temperatury.
Areometr – do sprawdzania postępu fermentacji i zawartości alkoholu.
Menzurka do areometru – do której nalewa się wino w celu pomiaru za pomocą areometru.


Ogólne instrukcje dotyczące winifikacji:
Jest mnóstwo wariantów i możliwych drobnych zmian, które pozwolą osiągnąć lepszy rezultat winifikacji. Poniższe wskazówki powinny być traktowane jedynie jako wprowadzenie do winifikacji, a nie jak sztywne instrukcje. Aby uzyskać odpowiedni rezultat, należy postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do zestawu do produkcji wina!

1. Wysterylizuj cały sprzęt przed winifikacją – postępuj zgodnie z instrukcjami wybranego środka dezynfekującego.
2. Podgrzewaj ekstrakt z zestawu w garnku z gorącą wodą przez 15–20 minut.
3. Wlej ciepły ekstrakt do fermentora. Zalej wszystko około 1 litrem wrzącej wody.
4. Napełnij fermentor zimną wodą zgodnie z objętością wskazaną dla partii i energicznie wymieszaj moszcz (tak mieszanina nazywa się teraz, gdy znajduje się w fermentorze) za pomocą łygi. Pozwala to napowietrzyć moszcz i przyspiesza proces fermentacji.
5. Zmierz temperaturę moszczu i pamiętaj, aby przed następnym krokiem odczekać, aż temperatura spadnie do maksymalnie 24 stopni!
6. Wsyp i rozprowadź drożdże (całą zawartość torebki) możliwie jak najbardziej równomiernie po powierzchni moszczu.
7. Zamknij wieko i pozostaw do fermentacji, aż pułapka wodna (rurka fermentacyjna na pokrywie) przestanie bulgotać. Może to potrwać około 1–2 tygodni.

Aby mieć CAŁKOWITĄ pewność, że proces fermentacji zakończył się, należy użyć areometru!