Zrób własne wino w 5 dni - tak, to możliwe

Zrób własne wino w 5 dni. Istnieją zestawy do wina, które pozwalają wyprodukować gotowe wino w 4-5 dni, podczas gdy w przypadku klasycznych zestawów zajmuje to około 3–4 tygodni.

Produkcja wina jest teraz o wiele prostsza!

Wspólną cechą większości zestawów do wina jest to, że można je przygotować w łatwy sposób. Zapomnij o miażdżeniu jabłek, gotowaniu wody i prekulturach. Zostaw to prawdziwym entuzjastom.

Większość zestawów do produkcji wina pozwala obecnie uzyskać równie dobre lub nawet lepsze wyniki, niż te, o których wielu zagorzałych entuzjastów mogło marzyć jeszcze 10 lat temu.

Głównym powodem poprawy tej sytuacji jest fakt, że surowiec (sok winogronowy) znacznie się polepszył. Odmiany winogron, takie jak Cabernet Sauvignon, Chardonnay i inne, są obecnie dostępne w zestawach do win dla winiarzy-hobbystów. Jakość drożdży i środków klarujących również uległa znacznej poprawie.

W dzisiejszych czasach trudno jest odróżnić wino wyprodukowane w domu, a wyniki są często zaskakujące i porównywalne z winem kupowanym w sklepie.

Nowoczesne wina instant były niedostępne aż do wczesnych lat 90-tych. Przygotowanie tak zwanego wina instant trwało trzy tygodnie i już wtedy stanowiło spory postęp w stosunku do win wytwarzanych z własnych owoców i jagód, co mogło trwać 3–4 miesiący.

Wraz z dziewięciodniowym winem Willesa pojawiła się zupełnie nowa koncepcja dla domowych winiarzy. Nikt nie przypuszczał, że czas produkcji własnego wina można skrócić do mniej niż trzech tygodni. Sekret tkwił w odżywianiu drożdży. Wcześniej, aby przyspieszyć fermentację, trzeba było użyć dużej ilości drożdży i dość prostych pożywek. Problem polegał na tym, że odbijało się to negatywnie na smaku wina i smakowało trochę jak sok z alkoholem.

W dziewięciodniowym winie Willesa po raz pierwszy wprowadzono kompletną pożywkę dla drożdży, nie tylko fosforan dwuamonowy, ale pożywkę, która uwzględnia wszystkie potrzeby drożdży podczas fermentacji. Pierwiastki śladowe, witaminy, minerały itp. – wszystko to jest niezbędne do szybkiego i sprawnego procesu fermentacji. Zastosowanie odpowiedniej dawki jest również istotne. Zbyt duża ilość jakiejkolwiek substancji spowoduje powstanie alkoholowego posmaku, a ponieważ odpowiednie odżywienie drożdży zależy od wielu różnych składników i ich dawek, można uzyskać mnogość kombinacji.

Rozwój w tej kwestii nastąpił dopiero wtedy, gdy wykwalifikowani mikrobiolodzy zaczęli koncentrować się na szybkiej fermentacji. To właśnie w tym czasie opracowano drożdże turbo, których działanie polega nie tylko na fermentacji zacieru w ciągu 24 godzin, gdyż równie istotne jest utrzymanie wysokiej jakości surowca podczas całej fermentacji. Powstanie i późniejsze udoskonalanie drożdży turbo umożliwia obecnie produkcję win w ekspresowym tempie.

Naszym zdaniem absolutnie najlepszym superszybkim winem dostępnym obecnie na rynku jest 5-dniowy zestaw do wina Cantina. Zwłaszcza tak zwana seria Gold, która jest wytwarzana ze specjalnych odmian winogron (Cabernet, Chardonnay itp.). Rezultat mocno Cię zaskoczy, ponieważ uzyskane w ten sposób wina są zbliżone jakością do win komercyjnych.