Receptura Belgijskiego Farmera

Alkohol: 5,9% OG: 1,060
Smak: 15 EBC
Goryczka: 25 IBU

Przepis na 20 litrów:

Słód:
Chateau Pale Ale: 4,9 kg.
Chateau Cara Clair: 0,3 kg.
Chateau Cara Ruby: 0,3 kg.

Chmiele:
Haltauer Mittelfrüh 5%: 30 gr.
Hersbrucker: 2,1%: 25 gr.

Przyprawy:
Nasiona kardamonu: 10 gr.
Kolendra: 10 gr.
Skórka gorzkiej pomarańczy: 20 gr.

Przyprawy:
Kardamon: 10 gr.

Biżuteria:
Opactwo Danstar: 11,5 gr.

Peklowanie:
65 C przez 60 minut

Gotowanie:
Całkowity czas gotowania: 1 godzina. Podczas gotowania można spodziewać się utraty około 4-5% wody.

Podczas gdy woda się gotuje, dodaj Haltauer Mittelfrüh. Po 45 minutach dodaj Hersbrucker, mieloną kolendrę, kardamon i skórkę pomarańczową.

Peklowanie:
Rozpocznij fermentację w temperaturze 20 stopni i pozwól temperaturze powoli wzrosnąć do 22-24 stopni.
Po 7-10 dniach przelej piwo do nowego, czystego wiadra fermentacyjnego i pozwól mu strome przez 7-10 dni przed butelkowaniem.

Przechowywanie:
Powinno być przechowywane przez co najmniej 6-8 tygodni.