Porter Kopenhaski - Przepis na piwo

Alkohol: 6,9%
OG: 1.070
Barwa: 87 EBC
Goryczka: 32 IBU

Przepis na 20 litrów:

Słód:
Chateau Pale Ale: 5,00 kg.
Chateau Arome: 0,50 kg.
Chateau Cara Crystal: 0,32 kg.
Chateau Roasted Barley: 0,15 kg.
Chateau Black: 0,15 kg.
Chateau Chokolat: 0,15 kg.

Chmiel:
East Kent Gold 4,4%: 80 gr.

Drożdże:
Danstar Windsor: 11,5 gr.

Zacieranie:
65C przez 50 minut
72C przez 25 minut

Gotowanie:
Całkowity czas gotowania: 75 minut. Podczas gotowania można spodziewać się utraty 7-10% płynu.
Po 15 minutach: dodać 60 gr. East Kent Gold
Po 65 minutach: dodać 20 gr. East Kent Gold

Fermentacja:
Fermentować w temperaturze 22-24C.
Po 7-10 dniach: przenieś piwo do nowego czystego wiadra fermentacyjnego i pozostaw na kolejne 10-14 dni. Następnie czas na butelkowanie.

Przechowywanie:
Powinno być przechowywane przez co najmniej 6-8 tygodni.