Musujące rosé – Zrób je sam w domu metodą fermentacji w butelce

Wino różowe z bąbelkami można przygotować w domu – metodą klasycznej fermentacji w butelce, tak jak w Szampanii. Oto jak krok po kroku zrobić musujące rosé we własnej kuchni.

Na czym polega fermentacja w butelce?

Do gotowego wina dodajemy cukier i drożdże, po czym przeprowadzamy drugą fermentację już w butelce. W jej trakcie powstaje naturalny dwutlenek węgla, który daje winu musujący charakter.

Krok po kroku

1. Przygotuj bazę – wytrawne rosé

Użyj gotowego wina różowego, najlepiej z odmian takich jak Grenache, Pinot Noir lub Syrah. Alternatywnie użyj zestawu Wine Studio Rosé.

• Użyj drożdży szampańskich, np. Vinoferm Champ.
• Nie stosuj środka zatrzymującego fermentację.

2. Butelkowanie z cukrem w butelkach ciśnieniowych

Dodaj ok. 6 g cukru na 1 litr wina. Najlepsza jest dekstroza. Użyj butelki szampańskie i kapsle lub korek z koszyczkiem.

3. Fermentacja wtórna

Butelki przechowuj w temp. 15–18 °C przez 6–8 tygodni.

4. Chłodzenie i klarowanie

Schłodź butelki przez kilka dni, by osad opadł na dno.

5. Opcjonalnie: Degorżowanie

Zamroź szyjkę butelki, usuń osad i ponownie zamknij butelkę korkiem.

Lista potrzebnego sprzętu

• Wine Studio Rosé
• Vinoferm Champ 7g
• Dekstroza
• Butelki szampańskie
• Kapsle i Zamykarka lub Korek szampański i Koszyczek metalowy

Dlaczego warto kupować w Skleppiwowara?

Szybka wysyłka. Zamówienia złożone przed 12:00 wysyłamy tego samego dnia roboczego.

Dobre opinie. Sprawdź nas na Trustpilot.

Duży asortyment. Wszystko do piwa, wina, cydru i miodu pitnego.

Profesjonalne wsparcie. Odpowiemy na wszystkie pytania – znamy się na domowym warzeniu!